名列全球前五大頂級氣泡酒廠-AgustiTorello Mata Reserva Brut Cava2012 原生翡翠氣泡酒


名列全球前五大頂級氣泡酒



AgustíTorelló Mata阿古斯提莊主自1953年成立了具指標性的頂級葡萄酒研究中心,負責管理Penedés區內的頂級酒莊。並於1959年成立與自己同名的酒莊AgustíTorelló Mata (簡稱ATM)成立前莊主已經是當地赫赫有名的釀酒師了;曾是DO Cava 榮譽創會會長,更獲頒西班牙農業部頒獲第一份農業榮譽勳章。 (ATM) 阿古斯提酒莊是推動頂級CAVA發展的重要推手之一,位在西班牙氣泡酒重鎮DO Panade, Sant SadurnidAnoia,依Monserrat 山脈鄰靠地中海,寒冷且有地中海海風調節,擁有最老樹齡的老藤,數十年深根這片土地,土壤種類多元卻貧脊,非常適合葡萄生長。ATM酒莊對風土的堅持,全程有機永續栽種、控制產量、確保每棵葡萄最精華平衡的狀態。

 

 

為創造一瓶代表西班牙的偉大氣泡酒,Agustí莊主用盡一生的時間尋找最美的魔法,終於在35年後的一天誕生了Kripta黃金之冠這瓶象徵完美的氣泡酒,自此ATM釀造出世界五大氣泡酒"黃金之冠"傲視群雄,與庫克、水晶香檳、香檳王和貝林爵老藤香檳等頂級香檳齊名,以頂級氣泡酒的釀造技術,創造出最有C/P值的CAVA

今日的ATM阿古斯提酒莊是個三代相承的事業,所有家族成員完全專注在這氣泡酒王國裡,全系列CAVA酒款皆採用傳統香檳二次瓶中發酵法。AgustíTorelló Mata (A.T.M.) 阿古斯提酒莊在西班牙CAVA產業裡已是數一數二的頂級指標酒莊。


 

※全程手工採收   只採收最黃金狀態的葡萄

造就ATM CAVA成為獨一無二葡萄酒的秘密

1) 絕佳風土位置:依Monserrat蒙賽拉特山脈,鄰靠地中海寒冷的氣候,卻有地中海海風調節

2) 擁有最老樹齡的老藤,數十年深根這片土地土壤種類多元卻貧脊,最適合葡萄生長

3) 全程有機永續栽種、敬重這片土地

4) 嚴格控制產量,確保每棵葡萄最精華、平衡的狀態

5) 全程手工採收,只採收最黃金狀態的葡萄。


本次推薦商品
AgustiTorello Mata Reserva Brut Cava2012   原生翡翠氣泡酒
 
葡萄品種:Macabeo 39%、Xarel.lo 23%、Parellada 38%
 
酒精濃度:11.5%
 
評分:RP 90, GuiaPenin 90, Decantalo 91
 
等級:Reserva Brut
 
釀造:24個月傳統二次瓶中發酵(傳統香檳發酵法)
 

 
ATM酒廠創始原生翡翠酒款,窖藏24個月以上的特級CAVA
 
Brut Reserva原生翡翠由CAVA最經典的三種原生葡萄品種夏雷洛 Xarel.lo、馬卡貝歐Macabeo、佩雷達Parellada混釀後,進入瓶中24個月二次發酵法製成,呈現的是CAVA最經典的味道。Xarel.lo為CAVA提供結構與酸度、馬卡貝歐Macabeo提供口感的層次感與細緻、佩雷達Parellada則提供花香等細緻的香氣,三種葡萄都是地中海風土條件下最適生長的品種,也創造出CAVA最經典的風味。
 
ATM Brut Reserva原生翡翠是酒莊最年輕的CAVA,但已是Reserva(24個月瓶中二次發酵)等級,可感受到這三種原生品種成熟卻又不失年輕風采的風味與汽泡。
 

 
品酒筆記:酒體清澈剔透,汽泡非常細緻。香氣呈現青蘋果、檸檬、柑橘、帶清淡的花香與經典的麵包香氣。泡沫細緻卻完美融合於酒液,口感清爽,酸度與甜度平衡,風味綿長延續 。