LE NEZ DU VIN酒鼻子--幫助您辨別紅酒香氣的最佳工具




LE NEZ DU VIN酒鼻子

品酒是葡萄酒鑑賞中不可不學,又是最難學習的一環,而學習品酒,辨別香氣又是其中最困難的環節。一旦夠辨識這些香味,品酒的功力則如虎添翼,使人更能享受葡萄酒中的樂趣。
法國酒鼻子公司Le Nez du Vin是世界頂級的品酒工具製造商,是葡萄酒香氣鑒賞的國際標準。25年來,在世界上擁有上百萬的用戶,酒鼻子系列產品囊括了法國和世界各地著名品種,產地和1000多種著名葡萄酒的各種典型氣味。每份產品附帶的香氣說明卡片如同一本香氣百科全書。
誰需要使用酒鼻子?

釀酒師、品酒師、酒商、專家等葡萄酒行業用戶,以及葡萄酒愛好者及收藏者。

讓·勒奴瓦先生精選出的這54款香氣複製了世界各地紅、白葡萄酒及香檳酒所能夠呈現出的所有典型香氣。能夠識別這些香氣會更加有助於品酒者對於葡萄酒香氣的理解,該套裝也是到目前為止最有效地提高品酒能力的專業工具。每一種香精瓶配有一張精緻說明卡,標明了該香氣來自於哪類葡萄品種、土壤類型、釀造技術、老熟方法以及酒內對應的香氣成份,並列出了1000餘種可以展示這些香氣的世界著名葡萄酒。此套裝同時提供了一系列訓練嗅覺敏銳度的科學方法。
它是釀酒師、品酒師、酒商、專家、葡萄酒相關行業從業人員及葡萄酒愛好者必備工具!

酒鼻子系列產品:
1. 大師套裝54葡萄酒香氣
2. 紅白套裝24葡萄酒香氣
3. 濁味套裝12葡萄酒濁味
4. 迷你套裝6葡萄酒香氣
5. 紅葡萄酒套裝12香氣
6. 白葡萄酒及香檳酒套裝12香氣
7. 橡木桶套裝12香氣

Fruit Aromas:

01 - Lemon
02 - Grapefruit
03 - Orange
04 - Pineapple
05 - Banana
06 - Lychee
07 - Melon
08 - Muscat
09 - Apple
10 - Pear
11 - Quince
12 - Strawberry
13 - Raspberry
14 - Redcurrant
15 - Blackcurrant
16 - Bilberry
17 - Blackberry
18 - Cherry
19 - Apricot
20 - Peach
21 - Almond (kernel)
22 - Prune
23 – Walnut

Floral Aromas:

24 - Hawthorn
25 - Acacia
26 - Linden
27 – Honey
28 - Rose
29 - Violet

Vegetal Aromas:

30 - Green pepper
31 - Mushroom
32 - Truffle
33 - Yeast
34 - Cedar
35 - Pine
36 - Liquorice
37 - Blackcurrant bud
38 - Cut hay
39 - Thyme
40 - Vanilla
41 - Cinnamon
42 - Clove
43 - Pepper
44 - Saffron

Animal Aromas:

45 - Leather
46 - Musk
47 - Butter

Grilled Aromas:

48 - Toasted bread
49 - Roasted almonds
50 - Roasted hazelnut
51 - Caramel
52 - Coffee
53 - Dark chocolate
54 - Smoked


水果類:
01-檸檬
02-葡萄柚
03-柳橙
04-鳳梨
05-香蕉
06-荔枝
07-香瓜
08-麝香葡萄
09-蘋果
10-水梨
11-榅桲
12-草莓
13-覆盆子
14-紅醋栗
15-黑醋栗
16-藍圓莓
17-黑莓
18-櫻桃
19-杏桃
20-桃子
21-杏仁
22-李子幹
23-核桃

花卉類:
24-山楂花
25-洋槐花
26-椴花
27-蜂蜜
28-玫瑰
29-紫堇花

植物類:
30-青椒
31-蘑菇
32-松露
33-酵母
34-雪松
35-松樹
36-甘草
37-黑醋栗芽苞
38-幹牧草
39-百里香
40-香草
41-桂皮
42-丁子香花蕾
43-胡椒
44-藏紅花

動物類:
45-皮革
46-麝香
47-奶油

烘培類:
48-烤麵包
48-烤杏仁
48-烤榛子
48-焦糖v
48-咖啡
48-黑巧克力
54-煙熏味


以上網站資料來源:http://www.evergreet.com.tw/Upload/WineryAttachments/60/%e9%85%92%e9%bc%bb%e5%ad%90%e7%b3%bb%e5%88%97%e7%94%a2%e5%93%81%e8%b3%87%e6%96%9909012010%20no%20price.pdf